Món quỷ này do con em nó đòi ăn nên làm. Căn bản thì nó là một miếng thịt heo có da, mỡ được ướp và làm khô sao cho khi chiên lên thì da nó giòn như thịt quay. Khi chọn thịt phải lựa tảng thiệt bự và nó rộng như miếng gạch ngói, … Continue reading Kinh nghiệm món heo chiên da giòn
Category: nau an
Sườn non kho thơm
Processed with VSCO with au5 preset Món này ăn dí cơm trắng ngon mà làm cũng khá đơn giản. Nhưng mà phải ướp thịt trước tầm 30ph hoặc lâu hơn nhe. Sườn non ướp với nước mắm, đường, hành tỏi. Sau đó xào thơm trước rồi để riêng ra, gần xong mới cho vô lại … Continue reading Sườn non kho thơm
Gỏi bò tắc cà pháo
Processed with VSCO with au5 preset Món này coi trên Internet nó kêu bằng gỏi bò Cambuchia gì đó, ăn cũng ngon, cách làm đơn giản, đã độ chế lại công thức theo sở thích: Thịt bò xắt mỏng ướp với tương, đường, ngũ vị, bột ớtXắt mỏng hành tây hành tím cho vào nước … Continue reading Gỏi bò tắc cà pháo
Chưn gà sả tắc (update thường xuyên)
Cái món quỷ này làm mấy lần rồi mà vẫn chưa tìm ra công thức đạt Một số tip: gà luộc xong cho ra nc lạnh ngay rồi đưa vào tủ lạnh cho giònnước mắm đun phải chờ nguội mới cho vào ngâmcho nước vào phải cho ngập không chừa chỗ cho không khí Căn … Continue reading Chưn gà sả tắc (update thường xuyên)
Cá khô kho dứa
Cá khô ngâm nước muối loãng chừng tiếng cho nó mềm. Đối với mấy loại cá ướp gia vị sẵn thì khỏi ngâm, mà mấy loại này thường làm để chiên ăng nên cũng ko nên dùng kho. Sau đó cắt nhỏ nó ra.Xào thằng hành tây xong đổ dứa vô đảo. Sau đó cho … Continue reading Cá khô kho dứa
Món canh cà chua – thơm – sấu
Canh này thì cũng đơn giản thôi:Nếu có heo bằm thì cho nó vô xào tỏi chán chê lên, rồi đổ cà chua đã sắt múi cùng thơm vô xào tiếp.Xong thì ta dội nước vào cùng với sấu.Sôi nước thì dằm sấu ra sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn là xong!
Kinh nghiệm nướng heo – gà – cá
Cái thằng gà nên chặt cho thiệt nhỏ ra rồi luộc trước để nướng dễ chín và ướp với sốt Lee Kum Kee vì cái thằng sốt này nó chuyên gàCái thằng heo thì nên sắt cho mỏng tí để nướng dễ luôn, đặt lên tí là chín, ăn rất ngon mà không bao giờ … Continue reading Kinh nghiệm nướng heo – gà – cá
Gà chiêng nước mắm
Công thức nhanh-gọn-bảo đảm ngon:Gà chặt ra nhỏ rồi chiên cho vàng khè hết các mặt (khá lâu)Mặt nào chưa vàng khó chiên thì nghiêng chảo cho ngập dầu chiênVớt ra cho sang chảo mới cho sạch, cho tí dầu vàoCho nước sốt theo tỉ lệ 1 mắm - 1 đường + ít tỏiChảo nóng … Continue reading Gà chiêng nước mắm
VVVV 